栽培双孢菇要巧用“四水”

当抑菌水从床面冒出时，应及时喷洒抑菌水。方法：增加通风，让大风吹入菇棚，使菌丝倒伏，每平方米床面喷水约1公斤，早晚各一次，使菌丝厚度的1/2土壤层是可渗透的。喷水后，结合强力通风，床面0.5厘米左右厚的土表层会失水而微白。在该厚度以下的土层中，菌丝体可以横向生长并连接，达到生理成熟。喷菌水要重新喷菌水，喷施压菌水3天后再喷一次。根据堆肥和土层的含水量，按每平方米床面3公斤左右的用量，分4次喷洒菌菇水，直至覆盖土层浸透但水分不渗入为止。喷菇水时要加强通风。出菇水量要充足，喷洒方法与出菇水相似。这时候菇蕾已经出现，水温尽量接近棚温，温差不宜过大。而且，有菇芽的地方要少量多次喷水，总量要足。但是，应注意不要让水渗入堆肥中。养护要经常喷水养护，每天根据气温、通风等情况控制喷水次数和用水量，保持棚内湿度在90%左右，土表基本湿润。通风孔处和门附近的土层发白是正常现象。随着子实体的不断生长，喷水次数和耗水量也要不断增加。